Etwas Neues entsteht. Ein Ort, der Geschichten erzählt, Erinnerungen schafft und mit einem Konzept überrascht, das Tiefe hat. Sinnlich, durchdacht und anders als alles, was Sie bisher kennen.
MYSTICAL DINING
KURZVERSION
Offenes Feuer und Frontcooking sorgen für sinnliche Kulinarik
Aperitifbar Glacier Point mit kühler Magie des Eises
Begehbarer Weinschrank mit Charakterweinen und alten Reben
Drei Menülinien à sieben Gänge. Jeweils sieben Gänge, inspiriert von Ambeth, Borbeth, Wilbeth
36 Sitzplätze für ein exklusives Fine-Dining-Erlebnis
Naturküche mit regionalen Zutaten, Wildkräutern und Waldaromen
Eine kulinarische Reise durch das Salig – unvergesslich und tief
Bleiben Sie gespannt – das Salig wächst und wird bald Wirklichkeit.
Frontcooking und Feuerstation
Die offene Küche mit Feuerstation wird zum Mittelpunkt. Hier bereiten wir die Speisen am offenen Feuer zu – so wie es einst die saligen Fräulein taten: im Kreis, im Rhythmus der Natur. Flammen tanzen, Aromen steigen auf, Gäste werden Teil des Geschehens. Eine Bühne für Hitze, Handwerk und eine magische Reise durch Geschmack und Geschichte.
Glacier Point
Glacier Point ist dem Eis gewidmet – einer Welt aus Kälte, Klarheit und Magie. Hier treffen erfrischende Cocktails auf alpine Mythen. Wie die Saligen bewahren wir, was kostbar ist und erzählen es weiter.
Weinschrank
Das Tor zum Salig. Edle Tropfen, gereift in alten Reben, erzählen Geschichten – in Aromen, Tiefe und Zeit. Jeder Wein begleitet das Menü, verstärkt das Erlebnis und bringt die Kraft der Natur in flüssiger Form auf den Tisch.
Ambeth, Borbeth und Wilbeth
Drei Namen, drei Wege. Jedes Tagesmenü ist einer der saligen Fräulein gewidmet: Fisch, Fleisch oder vegetarisch. Sieben Gänge, inspiriert von den Jahreszeiten, der Natur und alten Rezeptgedanken.
Ein erster Happen an der Aperitifstation öffnet die Sinne. Dann beginnt die Reise – in einen Raum, in dem Geschmack erzählt, Stille mitschwingt und jedes Detail Bedeutung bekommt.
Stellen Sie sich Räume mit 36 Sitzplätzen vor, in denen Feuer, Eis und das Grün der Natur aufeinandertreffen. Das Interior entsteht noch, doch der mystische Charme der „Saligen“ wird spürbar sein, in jedem Detail.
Der Alpengasthof Grüner ist kein Hotel wie jedes andere. Es ist Ausgangspunkt, Rückzugsort und Zuhause in den Bergen. Wer hier einkehrt, spürt: Da steckt Geschichte dahinter. Und jetzt entsteht mit Salig etwas, das in Erinnerung bleibt
SO TRÄUMEN WIR VOM SALIG
Im Salig tauchen Sie ein in eine andere Welt – ruhig, magisch und überraschend. Ein Ort, der berührt, inspiriert und in Erinnerung bleibt. Mehr als Genuss. Ein echtes Gefühl.
